在张素久女士的倡议下，宾主纷纷在她从美国带来的横幅上签名，共同祝愿北京奥运圆满成功

　　2008年4月25日，陕西省妇联主席刘丽鸽在坊上人饭庄电子步行街店贞观厅设宴招待来陕参加“绿色澡堂”项目启动仪式的前国民党高级将领张治中之爱女、著名美籍华人、旅美侨领张素久女士，刘主席细致地向她介绍了泡馍的掰制方法以及坊上人的来历，张女士热情开朗、年轻时尚，完全不像年逾七旬的老人，她连连称赞“坊上人”的泡馍和小吃、菜肴味道好，主动拉着大家合影留念，作为几天前在美国旧金山迎接并保护北京奥运圣火火炬的组织者之一，张女士还拿出签有很多华人华侨姓名的支持北京奥运会的横幅，让大家签上了姓名，并一起合影留念。临别，张女士拉着刘西艳总经理的手一再夸奖坊上人的饭菜和服务非常好，是在西安最好的一餐，并诚挚感谢“坊上人”送给她的精美礼品。

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